一鱼三吃什么意思？

一鱼三吃是根据一条鱼不同部位的特点制作三种吃法的菜，做法如下：

一鱼三吃：鱼头豆腐汤、鱼丸、熏鱼块

用料：

胖头鱼头留三指宽揉切斜刀1头、鱼背肉沿大刺剔下300克、鱼肚部分沿刺切块300克、豆腐1块、青蒜2根、姜少许、葱少许。

1、将鱼片成三部分。